Diet ketogenik adalah perkara yang popular: pelakon Vanessa Hudgens, Alicia Vikander dan Halle Berry mengikutinya. Malangnya, ini bukan kali pertama cadangan selebriti bercanggah dengan ubat berasaskan bukti. Fahami mengapa diet ketogenik bukanlah cara paling sihat untuk menurunkan berat badan.
Dari manakah datangnya diet ketogenik?
Pemakanan ketogenik bukanlah satu trend sama sekali: ia telah dicipta pada tahun 1920-an untuk merawat sawan. Ia adalah pengganti yang berperikemanusiaan untuk berpuasa, yang kekal sebagai satu-satunya ubat untuk epilepsi pada tahun-tahun itu. Walaupun ubat antikonvulsan muncul pada tahun 1938, hari ini diet keto digunakan terutamanya untuk merawat epilepsi yang tahan dadah pada kanak-kanak.
Kemungkinan besar, diet ketogenik akan kekal sebagai kaedah eksotik dari arsenal pakar neurologi. Tetapi pada tahun 1970-an, seorang pakar kardiologi Amerika, Robert Atkins, membaca kertas yang mendapati diet ini membantu orang menurunkan berat badan. Berdasarkan data ini, doktor yang sibuk membangunkan sistem pemakanannya sendiri dan menulis beberapa buku mengenainya.
Sistem pemakanan Atkins terbukti mudah, mudah difahami, malah membuahkan hasil yang cepat. Ia mendapat sambutan hangat dengan bintang Hollywood dan tokoh awam lain, dengan cepat menjadikan diet ketogenik terkenal.
Inilah cara diet keto berfungsi
Diet ketogenik ialah diet rendah karbohidrat, protein tinggi dan tinggi lemak. Diet ketogenik standard ialah 70% lemak, 20% protein, dan 10% karbohidrat, tetapi bilangan kalori yang boleh diperolehi daripada "diet ketogenik" kekal sebagai standard: 2000 kcal sehari.
Karbohidrat membentuk hanya 20-50g pada diet ketogenik, yang tidak mencukupi untuk badan kita, yang direka untuk mendapatkan sebahagian besar tenaga daripada karbohidrat. Oleh itu, selepas diet ketogenik, badan mula membakar glikogen - "rizab" karbohidrat dalam hati.
Apabila simpanan glikogen berkurangan (dan ini berlaku seawal hari ke-2-4 diet sedemikian), badan beralih kepada simpanan lemak. Apabila lemak dipecahkan, badan keton terbentuk, dari mana tenaga juga boleh diperolehi - oleh itu nama diet.
Apakah masalah dengan diet keto?
Evolusi telah "memberi ganjaran" kepada kami dengan keupayaan untuk menyimpan lemak supaya kami dapat melalui masa yang sukar. Kami hanya tidak direka untuk makan lemak dalam jangka panjang. Jika anda secara tiba-tiba memotong karbohidrat dan "bersandar" pada lemak dengan protein, anda boleh "mendapat" masalah kesihatan yang serius dari semasa ke semasa.
Menimbulkan obesiti
Nampaknya - bagaimana, kerana telah terbukti bahawa diet ketogenik membantu penurunan berat badan? Itu benar - tetapi masalahnya ialah berat badan yang hilang tidak lama lagi akan kembali.
Ringkasnya, dalam situasi ini, "kesan yo-yo" dicetuskan. Selepas setiap kitaran diet yang sangat rendah karbohidrat, badan belajar untuk mengekstrak tenaga dengan lebih baik daripada makanan yang diberikan kepadanya. Apabila seseorang mengalami masalah yang tidak difikirkan dengan baik. diet ketogenik telah menurunkan berat badan, mula makan makanan berkarbohidrat semula, berat badan kembali sangat cepat, walaupun bahagian makanan tetap sama.
Apabila anda cuba menurunkan berat badan semasa berdiet, badan anda bertindak balas dengan meningkatkan selera makan anda, jadi apabila anda selesai, lelaki malang itu mula makan berlebihan -- dan berat badan berlebihan "layak. "
Melanggar penghadaman
Sumber karbohidrat yang penting ialah produk bijirin: muesli, pasta dan roti. Tetapi dalam produk ini, sebagai tambahan kepada karbohidrat, terdapat satu lagi komponen penting: serat. Serat larut "menyuap" bakteria berfaedah yang hidup dalam usus kita, manakala serat tidak larut menghalang sembelit. Orang yang kekurangan zat makanan daripada diet ketogenik serat lebih berkemungkinan mengalami masalah pencernaan.
Membawa kepada kekurangan zat makanan
Masalah utama dengan semua diet rendah karbohidrat ialah seseorang mula makan kurang sayur-sayuran dan buah-buahan - mereka juga manis. Tetapi sayur-sayuran dan buah-buahan adalah sumber utama vitamin.
Kajian mengenai diet ketogenik pada kanak-kanak yang menghidap epilepsi telah menunjukkan bahawa pesakit yang mematuhinya tidak mendapat cukup nutrien yang diperlukan untuk kesihatan. Dalam keadaan ini, kanak-kanak yang menghidap epilepsi diberi vitamin dalam kapsul. Tetapi orang dewasa yang sihat yang memutuskan untuk menurunkan berat badan, sebagai peraturan, tidak memikirkan risiko sedemikian.
menyakitkan hati
Makanan berlemak yang berlebihan secara amnya berbahaya kepada sistem kardiovaskular. Ini menggalakkan sintesis kolesterol - bahan utama untuk plak aterosklerotik, yang "suka" menyumbat saluran darah dan menyebabkan serangan jantung atau strok.
Tetapi diet rendah karbohidrat (termasuk ketogenik) datang dengan masalah mereka sendiri: Ternyata rancangan makan sedemikian boleh mengganggu irama jantung dan menyebabkan fibrilasi atrium yang membawa maut. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa diet ketogenik yang direka dengan buruk meningkatkan risiko kematian pramatang akibat penyakit kardiovaskular dan sebab-sebab lain.
Menyebabkan masalah pundi hempedu
Makanan berlemak yang berlebihan boleh mencetuskan penyakit batu karang. Ia berfungsi seperti ini: apabila terdapat lebihan kolesterol dalam badan, hati mula "membuang" ke dalam pundi hempedu. Di sana ia kadang-kadang mula mengkristal, membentuk batu karang.
Boleh menyebabkan ketoasidosis
Ketoasidosis adalah keadaan yang mengancam nyawa yang biasanya berlaku pada penghidap diabetes. Walau bagaimanapun, sains mengetahui sekurang-kurangnya satu kes di mana diet keto mencetuskan ketoasidosis dalam wanita menyusu yang sihat.
Kontraindikasi pada orang dengan pankreatitis
Pankreatitis adalah penyakit pankreas yang memerlukan anda makan tidak lebih daripada 20 gram lemak setiap hari. Lemak berlebihan pada diet ketogenik boleh mencetuskan serangan penyakit.
Pakar pemakanan menasihatkan agar tidak mengamalkan diet rendah karbohidrat untuk orang yang banyak melakukan senaman atau bersenam untuk menyara hidup.
Diet keto dalam atlet bukan sahaja membawa kepada kehilangan sejumlah tisu adiposa, tetapi juga meletihkan otot, kerana dalam keadaan latihan aerobik dan campuran badan tidak mempunyai masa untuk mengoksidakan lemak untuk mendapatkan jumlah tenaga lemak yang diperlukan dan terpaksa memusnahkan proteinnya sendiri.
Sudah tentu, ini juga mempunyai kesan ke atas kesejahteraan - atlet menjadi lemah, daya tahan dan penunjuk kelajuan berkurangan.
Apakah perbezaan antara diet keto dan program penurunan berat badan yang baik?
Diet keto tidak mengambil kira keperluan tenaga sebenar orang. Akibatnya, seseorang yang mematuhi ini selalunya bukan sahaja mengurangkan pengambilan karbohidrat daripada diet, tetapi juga secara drastik mengurangkan jumlah kandungan kalori diet. Semua ini mencetuskan "kesan yo-yo" dan berat badan orang itu bertambah sebaik sahaja dia kembali ke diet biasa. Selain itu, diet ketogenik selalunya tidak seimbang - akibatnya, seseorang tidak menerima nutrien penting dan menimbulkan masalah kesihatan.
Program penurunan berat badan yang cekap bertujuan bukan sahaja untuk menurunkan berat badan, tetapi untuk mengekalkan kesan ini pada masa hadapan. Satu-satunya cara untuk mengelakkan kesan yo-yo adalah melalui program yang dibina berdasarkan prinsip pemakanan sihat.
Diet yang akan membolehkan anda menurunkan berat badan hendaklah:
- pelbagai - supaya seseorang menerima sepenuhnya bukan sahaja protein, lemak dan karbohidrat, tetapi juga vitamin, unsur surih dan serat;
- lazat - untuk mengelakkan "godaan" makanan segera dan makanan siap sedia;
- cukup berkhasiat - supaya terdapat kekuatan dan tenaga yang cukup untuk kerja mental, sukan dan keseronokan lain dalam hidup;
- hendaklah tidak mengandungi lebihan kalori mahupun kekurangan kalori.
Program penurunan berat badan yang baik tidak akan berfungsi tanpa peningkatan gaya hidup secara keseluruhan dan tidak memberikan hasil yang cepat. Walau bagaimanapun, penurunan berat badan pada program sedemikian berlaku dengan lancar, hasilnya disimpan untuk masa yang lama, dan kesihatan hanya menjadi lebih kuat.